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<!DOCTYPE html>

<title>Garten-Rettich</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Garten-Rettich</h1>

</header>

</div>

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.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th>Garten-Rettich

</th></tr>

<tr>

Rettichangebot auf einem Markt in Bayern

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td>

</td>

<td><a href="Eurosiden_II" class="mw-redirect" title="Eurosiden II">Eurosiden II</a>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:

</td>

<td><a href="Kreuzbl%C3%BCtlerartige" title="Kreuzblütlerartige">Kreuzblütlerartige</a> (Brassicales)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:

</td>

<td><a href="Kreuzbl%C3%BCtler" title="Kreuzblütler">Kreuzblütler</a> (Brassicaceae)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Tribus_(Biologie)" title="Tribus (Biologie)">Tribus</a>:

</td>

<td>Brassiceae

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:

</td>

<td><a href="Rettiche" title="Rettiche">Rettiche</a> (Raphanus)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Art_(Biologie)" title="Art (Biologie)">Art</a>:

</td>

<td>Garten-Rettich

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name">Raphanus sativus

</td></tr>

<tr>

</td></tr>

</tbody></table>

Der Garten-Rettich (Raphanus sativus), älter Gartenrettig, kurz auch Rettich (und älter Rettig) genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung <a href="Rettiche" title="Rettiche">Rettiche</a> (Raphanus) innerhalb der Familie der <a href="Kreuzbl%C3%BCtengew%C3%A4chse" class="mw-redirect" title="Kreuzblütengewächse">Kreuzblütengewächse</a> (Brassicaceae). Zu ihr gehört eine ganze Reihe von <a href="Nutzpflanze" title="Nutzpflanze">Nutzpflanzen</a>, wie <a href="Radieschen" title="Radieschen">Radieschen</a> und <a href="%C3%96lrettich" title="Ölrettich">Öl-Rettich</a>.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Vegetative_Merkmale">Vegetative Merkmale</h3></div>

Der Garten-Rettich ist eine ein- bis zweijährige <a href="Krautige_Pflanze" title="Krautige Pflanze">krautige Pflanze</a>, die Wuchshöhen von 30 bis 100 Zentimetern erreicht. Der Garten-Rettich bildet Hypokotylknollen oder Wurzel-Hypokotylknollen, das heißt an der Bildung der Knolle ist nur das <a href="Hypokotyl" title="Hypokotyl">Hypokotyl</a> oder Hypokotyl und <a href="Wurzel_(Pflanze)" title="Wurzel (Pflanze)">Wurzel</a> beteiligt. Die Farbe und Größe der Knollen ist dabei sehr variabel. Der Stängel ist ästig, röhrig, kahl oder mit breiten derben Borsten besetzt.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> Er ist oft violett, besonders in den Achseln der Seitenzweige.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> Die <a href="Blatt_(Pflanze)" title="Blatt (Pflanze)">Laubblätter</a> sind gezähnt, fiederspaltig oder gefiedert, jedoch sind die Fiedern nicht bis zur <a href="Rhachis" title="Rhachis">Rhachis</a> getrennt. Die Stängelblätter sind nicht stängelumfassend. Die unteren Blätter sind leierförmig fiederschnittig mit einem großen geschweift-gekerbten Endabschnitt.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> Die Seitenlappen sind kleiner, länglich-eiförmig, gezähnt und zerstreut mit angedrückten Borsten besetzt.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Generative_Merkmale">Generative Merkmale</h3></div>

Die Blütezeit liegt im Mai und Juni. Die Blütentrauben sind locker und umfassen durchschnittlich 30 Blüten.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> Die Blütenstiele sind 1 bis 2 Zentimeter lang und zerstreut borstig.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a>

Die zwittrigen <a href="Bl%C3%BCte" title="Blüte">Blüten</a> sind vierzählig. Die Kelchblätter sind 6,5 bis 10 Millimeter lang, länglich und kahl oder zerstreut borstig.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> Die vier <a href="Kronbl%C3%A4tter" class="mw-redirect" title="Kronblätter">Kronblätter</a> sind weiß oder violett, dabei sind die Adern dunkler. Im Umriss sind sie verkehrt eiförmig und 17 bis 22 Millimeter lang.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> Sie sind lang genagelt und vorn schwach ausgerandet.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> Die Antheren sind gelb.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> Der Fruchtknoten ist grün oder rot; sein unteres Glied ist 0,5 Millimeter lang, das obere Glied enthält 8 bis 18 Samenanlagen.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> Der Griffel ist 4 Millimeter lang.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> Die kurze, gedunsene <a href="Schote_(Frucht)" title="Schote (Frucht)">Schote</a> ist nicht oder nur leicht perlschnurartig gegliedert. Bei Reife bleibt die Frucht geschlossen. Die reifen Früchte stehen auf aufrecht-abstehenden Stielen, sind zylindrisch und oben kegelförmig zugespitzt.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> Ihr unteres Glied ist 1 bis 3 Millimeter lang, verkehrt kegelförmig und meist samenlos.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> Das obere Glied ist 3 bis 9 Zentimeter lang, 0,8 bis 1,4 Zentimeter breit, innen schwammig, außen strohig und blass.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> Die Samen sind eiförmig, 4 Millimeter lang, 3 Millimeter breit, netzig-grubig, hellbraun und haben einen schwarzen Nabelfleck.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a>

Die <a href="Chromosom" title="Chromosom">Chromosomengrundzahl</a> beträgt x = 9; es liegt meist <a href="Diploidie" title="Diploidie">Diploidie</a> vor mit einer <a href="Chromosomenzahl" class="mw-redirect" title="Chromosomenzahl">Chromosomenzahl</a> 2n = 18, selten 36.<a href="#cite_note-BiolFlor-2">[2]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ökologie">Ökologie</h2></div>

Beim Garten-Rettich handelt es sich um einen <a href="Therophyt" title="Therophyt">Therophyten</a>.<a href="#cite_note-BiolFlor-2">[2]</a> Die <a href="Best%C3%A4ubung" title="Bestäubung">Bestäubung</a> erfolgt durch Insekten (<a href="Entomophilie" title="Entomophilie">Entomophilie</a>) oder <a href="Selbstbest%C3%A4ubung" title="Selbstbestäubung">Selbstbestäubung</a>. Er ist selbstfertil und seine Blüten sind proterogyn.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verbreitung">Verbreitung</h2></div>

Garten-Rettich kommt nur in Kultur vor. Angebaut werden verschiedene Sorten besonders in Europa, Nordamerika und Ostasien. Selten kommt er in Mitteleuropa verwildert vor, bleibt jedoch unbeständig.

Garten-Rettich bevorzugt nährstoffreiche und sandige <a href="Boden_(Bodenkunde)" title="Boden (Bodenkunde)">Böden</a>.

Die ökologischen <a href="Zeigerwerte" class="mw-redirect" title="Zeigerwerte">Zeigerwerte</a> nach <a href="Elias_Landolt_(Botaniker)" title="Elias Landolt (Botaniker)">Landolt</a> <a href="Et_al." title="Et al.">et al.</a> 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 3 (mäßig feucht), Lichtzahl L = 3 (halbschattig), Reaktionszahl R = 3 (schwach sauer bis neutral), Temperaturzahl T = 4 (kollin), Nährstoffzahl N = 4 (nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 4 (subkontinental).<a href="#cite_note-InfoFlora-3">[3]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Systematik">Systematik</h2></div>

Der Garten-Rettich weist eine große Variabilität auf. In Mitteleuropa werden hauptsächlich drei Unterarten kultiviert,<a href="#cite_note-ExFloraÖLS-4">[4]</a> Hanelt unterscheidet vier Gruppen auf der Stufe der <a href="Convariet%C3%A4t" title="Convarietät">Convarietät</a> und <a href="Gruppe_(Botanik)" title="Gruppe (Botanik)">Sortengruppe</a>.<a href="#cite_note-Hanelt-5">[5]</a>

<ul><li>Rettich-Gruppe (Raphanus sativus var. sativus, Radish Group)<a href="#cite_note-Gartendialog-6">[6]</a>

<ul><li>Eigentlicher Rettich oder Speise-Rettich oder Winter-Rettich (Raphanus sativus convar. sativus, Radish Group): hierher gehören etwa der <a href="Schwarzer_Winter-Rettich" title="Schwarzer Winter-Rettich">Schwarze Winter-Rettich</a> (Raphanus sativus var. niger <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261921330">

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</style>(Mill.) J.Kern.), der Weiße Bier-Rettich und der asiatische <a href="Daikon" class="mw-redirect" title="Daikon">Daikon</a>.</li>

<li><a href="Radieschen" title="Radieschen">Radieschen</a> oder Sommer-Rettich (Raphanus sativus subsp. sativus, Raphanus sativus convar. sativus, Small Radish Group), hierzu zählen auch Knollen- und Eiszapfen-Rettich (Raphanus sativus var. sativus), eine Varietät des Speise-Rettichs.</li></ul></li>

<li><a href="%C3%96lrettich" title="Ölrettich">Öl-Rettich</a> (Raphanus sativus subsp. oleiferus (Stokes) Metzg., Raphanus sativus convar. oleifer) wird wegen des Samenöls angebaut.</li>

<li><a href="Rattenschwanzrettich" title="Rattenschwanzrettich">Rattenschwanzrettich</a> oder Schlangenrettich (Raphanus sativus convar. caudatus bzw. var. mougri Helm, Rat-tailed Radish Group),<a href="#cite_note-Gartendialog-6">[6]</a>. Wird hauptsächlich in Asien wegen der essbaren Schoten und Blätter angebaut.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Inhaltsstoffe">Inhaltsstoffe</h2></div>

Garten-Rettich enthält <a href="Senf%C3%B6lglykoside" class="mw-redirect" title="Senfölglykoside">Senfölglykoside</a>, die für den scharfen Geschmack verantwortlich sind. In Wurzeln und in Samen wurden außerdem Raphanol und Myrosin nachgewiesen.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> In Wurzeln des Schwarzen Rettichs wurde <a href="Sinigrin" title="Sinigrin">Sinigrin</a> und Glucocochlearin gefunden.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> In Wurzeln der weißen Sorte fand man <a href="Glucoraphanin" title="Glucoraphanin">Glucoraphanin</a>.<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>

Es ist nicht sicher, von welcher Wildart der Garten-Rettich abstammt. Als wahrscheinliche Stammform gilt der Strand-Rettich (Raphanus raphanistrum subsp. landra; Syn.: Raphanus maritimus), der im östlichen Mittelmeer heimisch ist. Aus dieser Art dürften, eventuell unter Einkreuzung weiterer Arten oder Unterarten, nach und nach die heutigen Formen entstanden sein.<a href="#cite_note-7">[7]</a>

Berichte <a href="Herodot" title="Herodot">Herodots</a> über die Nennung des Rettichs in Inschriften der <a href="Cheops-Pyramide" title="Cheops-Pyramide">Cheops-Pyramide</a><a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a> sind nach <a href="K%C3%B6rber-Grohne" class="mw-redirect" title="Körber-Grohne">Körber-Grohne</a> nicht glaubwürdig.<a href="#cite_note-Udelgard-8">[8]</a> <a href="Papyrus" title="Papyrus">Papyri</a> aus <a href="R%C3%B6misches_Reich" title="Römisches Reich">römischer</a> Zeit erwähnen Rettichöl (ραφανέλαιον/ελαιον ραφάνινο)<a href="#cite_note-9">[9]</a>. Es stammte vor allem aus dem <a href="Fajum" class="mw-redirect" title="Fajum">Fajum</a><a href="#cite_note-10">[10]</a>. Ein Papyrus aus <a href="Oxyrhynchus" class="mw-redirect" title="Oxyrhynchus">Oxyrhynchus</a><a href="#cite_note-11">[11]</a> aus dem dritten Jahrhundert nach Chr. nennt Rettichöl, zusammen mit Brot, Wein und Essig als Nahrung für Musikanten und eine Tänzerin, die für ein Fest angeworben wurden<a href="#cite_note-12">[12]</a>.

<a href="Theophrastos_von_Eresos" title="Theophrastos von Eresos">Theophrast</a> kennt verschiedene Sorten von Rettichen. <a href="Plinius_der_%C3%84ltere" title="Plinius der Ältere">Plinius der Ältere</a> erwähnt Öl aus Rettichsamen in seiner Naturgeschichte in <a href="%C3%84gypten" title="Ägypten">Ägypten</a><a href="#cite_note-13">[13]</a> und kindsgroße Rettiche in <a href="Germania_magna" title="Germania magna">Germanien</a>. Das Preisedikt von <a href="Diokletian" title="Diokletian">Diokletian</a> setzt den Preis von Rettichöl auf acht <a href="Denar_(Rom)" title="Denar (Rom)">Denare</a> pro Sextarius fest<a href="#cite_note-14">[14]</a>. Rettichöl wurde in Ägypten noch bis ins <a href="Mittelalter" title="Mittelalter">Mittelalter</a> als Lampenöl genutzt, wie die Analyse von Belägen in der Muschel Chambardia rubens aus dem <a href="Kopten" title="Kopten">koptischen</a> Kloster von Bawit belegen<a href="#cite_note-15">[15]</a>.

In <a href="Qasr_Ibrim" title="Qasr Ibrim">Qasr Ibrim</a> in <a href="Nubien" title="Nubien">Nubien</a> wurden Rettichsamen aus dem 6. Jahrhundert nach Chr. gefunden, die sich auf Grund der großen Trockenheit erhalten hatten<a href="#cite_note-16">[16]</a>.

Die älteste erhaltene Abbildung eines Rettichs stammt aus dem <a href="Wiener_Dioskurides" title="Wiener Dioskurides">Wiener Dioskurides</a>, einer Handschrift der Zeit um 500. Im Mittelalter wird er auch in Deutschland erwähnt, im <a href="Gart_der_Gesundheit" title="Gart der Gesundheit">Gart der Gesundheit</a> und bei <a href="Hildegard_von_Bingen" title="Hildegard von Bingen">Hildegard von Bingen</a> heißt er retich, <a href="Albertus_Magnus" title="Albertus Magnus">Albertus Magnus</a> nennt ihn radix. In den Kräuterbüchern des 16. Jahrhunderts ist der (Garten-)Rettich (lateinisch raphanus,<a href="#cite_note-17">[17]</a> gelegentlich, etwa im Gart der Gesundheit auch Raffanus oder Rafanus) fast immer abgebildet. Abgebildet sind die länglichen Rettiche und die Blüten mit den zugespitzten Gliederschoten.<a href="#cite_note-Udelgard-8">[8]</a> Deren Knollen ähnelten den heute angebauten Eiszapfen-Rettichen.<a href="#cite_note-Hanelt-5">[5]</a>

In Europa und Ostasien waren <a href="Resistenz" title="Resistenz">Resistenzen</a> und physiologische Anpassungen die Hauptziele der Zucht. In <a href="Japan" title="Japan">Japan</a> und der <a href="Volksrepublik_China" title="Volksrepublik China">Volksrepublik China</a> begann die Zucht von <a href="Hybride" title="Hybride">Hybriden</a> in den 1960er-Jahren. Diese ersetzen die traditionellen Formen.<a href="#cite_note-Hanelt-5">[5]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Nutzung">Nutzung</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Anbau_und_Ernte">Anbau und Ernte</h3></div>

Die Aussaat von Frühlings- und Sommerrettichen erfolgt ab März (bis Anfang August) als zweite Kultur, beispielsweise nach <a href="Feldsalat" title="Feldsalat">Feldsalat</a> oder <a href="Kopfsalat" title="Kopfsalat">Kopfsalat</a>. Ab Ende Juni kann der Rettich für die Herbsternte ausgesät werden.<a href="#cite_note-Niller1990-18">[18]</a> Sommer-Rettiche können ab Februar im Gewächshaus vorgezogen werden.<a href="#cite_note-Saflax-19">[19]</a>

Rettich gilt als <a href="Mittelzehrer" class="mw-redirect" title="Mittelzehrer">Mittelzehrer</a> und kommt im Hausgarten meist mit den Resten der Nährstoffe der vorausgehenden Kultur zurecht. Oft wird der Boden jedoch mit Kompost angereichert.<a href="#cite_note-Saflax-19">[19]</a> Der Boden zwischen den Reihen sollte regelmäßig gelockert werden, ferner sollte gleichmäßig gegossen werden.

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Krankheiten_und_Schädlinge">Krankheiten und Schädlinge</h3></div>

Frische organische Düngung, wie frischer Kompost oder Mist, führt zu erhöhtem Schädlings- und Krankheitsbefall. Bei übermäßiger Stickstoffdüngung reichert Rettich in Wurzel und Blatt Nitrat an. Frühe Sorten reagieren stärker auf schwankende Bodenfeuchtigkeit und bilden eine pelzige oder schwammige Wurzel. Herbstrettiche neigen zum Platzen, wenn nach Trockenperioden viel Regen fällt.<a href="#cite_note-Niller1990-18">[18]</a>

Schädlinge des Rettichs sind der Oomycet Albugo candida, Erdflöhe (Phyllotreta-Arten), die Rettichfliege (Phorbia floralis), Blütengallmücken (Gephyraulus raphanistri und Contarinia nasturtii), die Raupen der <a href="Kohlschabe" title="Kohlschabe">Kohlschabe</a> (Plutella maculipennis) und der Rübsaat-Pfeifer (Evergestis extimalis).<a href="#cite_note-Markgraf1958-1">[1]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verwendung">Verwendung</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Küche">Küche</h3></div>

Vom Garten-Rettich wird die Wurzel als Gemüse genutzt. Aus den Samen des Ölrettichs wird Öl gewonnen. Die Schoten des <a href="Rattenschwanzrettich" title="Rattenschwanzrettich">Schlangenrettichs</a> werden als Gemüse gegessen. Auch die Blätter sind essbar.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Heilwirkung">Heilwirkung</h2></div>

Frischer Rettich bzw. der Presssaft daraus fördert die Gallen- und Magensaftsekretion und wirkt antimikrobiell. Bei empfindlichen Personen können die <a href="Senf%C3%B6le" class="mw-redirect" title="Senföle">Senföle</a> nach der Anwendung größerer Mengen die Magen- und Darmschleimhaut reizen.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Siegmund Seybold (Hrsg.): <cite style="font-style:italic">Schmeil-Fitschen interaktiv</cite>. CD-ROM, Version 1.1. Quelle & Meyer, Wiebelsheim 2002, ISBN 3-494-01327-6.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Garten-Rettich&rft.btitle=Schmeil-Fitschen+interaktiv&rft.date=2002&rft.genre=book&rft.isbn=3494013276&rft.place=Wiebelsheim&rft.pub=Quelle+%26+Meyer&rft.volume=CD-ROM%2C+Version+1.1" style="display:none"> </li>

<li>Ingrid Schönfelder, <a href="Peter_Sch%C3%B6nfelder" title="Peter Schönfelder">Peter Schönfelder</a>: Das neue Handbuch der Heilpflanzen. Franckh-Kosmos, Stuttgart 2004, ISBN 3-440-09387-5.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"></div><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Raphanus_sativus?uselang=de">Commons: Garten-Rettich (Raphanus sativus)</a> – Sammlung von Bildern</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Raphanus.html">Namen-Sortierung der Arten, Subsp. und Formen bei plantnames.</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.gemüse-info.de/rettich/garten.html">Anbau und Verwendung von Rettich bei gemüse-info.de.</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.floraweb.de/php/artenhome.php?suchnr=4781&">Raphanus sativus L., Garten-Rettich.</a> auf FloraWeb.de</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://floraweb.de/webkarten/karte.html?taxnr=4781">Verbreitungskarte für Deutschland.</a> In: Floraweb.</li>

<li>Thomas Meyer: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/Kreuzbluetler/rettich.htm#Rettich">Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei Flora-de: Flora von Deutschland (alter Name der Webseite: Blumen in Schwaben)</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-Markgraf1958-1">↑ <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-0">a</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-1">b</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-2">c</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-3">d</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-4">e</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-5">f</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-6">g</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-7">h</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-8">i</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-9">j</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-10">k</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-11">l</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-12">m</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-13">n</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-14">o</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-15">p</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-16">q</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-17">r</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-18">s</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-19">t</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-20">u</a> <a href="#cite_ref-Markgraf1958_1-21">v</a> <a href="Friedrich_Markgraf" title="Friedrich Markgraf">Friedrich Markgraf</a>: Familie Cruciferae. In <a href="Gustav_Hegi" title="Gustav Hegi">Gustav Hegi</a>: Illustrierte Flora von Mitteleuropa. 2. Auflage, Band IV, Teil 1, Seite 503–508, 510–512. Verlag Carl Hanser, München 1958.

</li>

<li id="cite_note-BiolFlor-2">↑ <a href="#cite_ref-BiolFlor_2-0">a</a> <a href="#cite_ref-BiolFlor_2-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ufz.de/biolflor/taxonomie/taxonomie.jsp?ID_Taxonomie=2603">Garten-Rettich</a>. In: BiolFlor, der Datenbank biologisch-ökologischer Merkmale der Flora von Deutschland.

</li>

<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.infoflora.ch/de/flora/1038050-.html">Raphanus sativus L.</a> In: <a href="InfoFlora" title="InfoFlora">Info Flora</a>, dem nationalen Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora. Abgerufen am 25. März 2023.

</li>

<li id="cite_note-ExFloraÖLS-4"><a href="#cite_ref-ExFloraÖLS_4-0">↑</a> <a href="Manfred_A._Fischer" class="mw-redirect" title="Manfred A. Fischer">Manfred A. Fischer</a>, Wolfgang Adler, Karl Oswald: <cite style="font-style:italic">Exkursionsflora für Österreich, Liechtenstein und Südtirol</cite>. 2., verbesserte und erweiterte Auflage. Land Oberösterreich, Biologiezentrum der Oberösterreichischen Landesmuseen, Linz 2005, ISBN 3-85474-140-5.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Garten-Rettich&rft.au=Manfred+A.+Fischer%2C+Wolfgang+Adler%2C+Karl+Oswald&rft.btitle=Exkursionsflora+f%C3%BCr+%C3%96sterreich%2C+Liechtenstein+und+S%C3%BCdtirol&rft.date=2005&rft.edition=2.%2C+verbesserte+und+erweiterte&rft.genre=book&rft.isbn=3854741405&rft.place=Linz&rft.pub=Land+Ober%C3%B6sterreich%2C+Biologiezentrum+der+Ober%C3%B6sterreichischen+Landesmuseen" style="display:none">

</li>

<li id="cite_note-Hanelt-5">↑ <a href="#cite_ref-Hanelt_5-0">a</a> <a href="#cite_ref-Hanelt_5-1">b</a> <a href="#cite_ref-Hanelt_5-2">c</a> Peter Hanelt, Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research (Hrsg.): Mansfeld’s Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops. Band 3. Springer Verlag, Berlin 2001, S. 1481.

</li>

<li id="cite_note-Gartendialog-6">↑ <a href="#cite_ref-Gartendialog_6-0">a</a> <a href="#cite_ref-Gartendialog_6-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.gartendialog.de/rettich-anbau/">Rettich (Schwarzer & Weißer) – Anbau und Pflege</a>. In: Gartendialog.de

</li>

<li id="cite_note-7"><a href="#cite_ref-7">↑</a> <a href="Udelgard_K%C3%B6rber-Grohne" title="Udelgard Körber-Grohne">Udelgard Körber-Grohne</a>: Nutzpflanzen in Deutschland von der Vorgeschichte bis heute. Theiss, Stuttgart 1995, S. 200 f. (Nachdruck ISBN 3-933203-40-6).

</li>

<li id="cite_note-Udelgard-8">↑ <a href="#cite_ref-Udelgard_8-0">a</a> <a href="#cite_ref-Udelgard_8-1">b</a> Udelgard Körber-Grohne: Nutzpflanzen in Deutschland von der Vorgeschichte bis heute, Stuttgart, Theiß, S. 196f.

</li>

<li id="cite_note-9"><a href="#cite_ref-9">↑</a> Philip Myerson, Radish Oil: A Phenomenon in Roman Egypt. Bulletin of the American Society of Papyrologists 38, 1/4, 2001, 109. Stable URL: <a rel="nofollow" class="external free" href="https://www.jstor.org/stable/24519770">https://www.jstor.org/stable/24519770</a>

</li>

<li id="cite_note-10"><a href="#cite_ref-10">↑</a> Philip Myerson, Radish Oil: A Phenomenon in Roman Egypt. Bulletin of the American Society of Papyrologists 38, 1/4, 2001, 113. Stable URL: <a rel="nofollow" class="external free" href="https://www.jstor.org/stable/24519770">https://www.jstor.org/stable/24519770</a>

</li>

<li id="cite_note-11"><a href="#cite_ref-11">↑</a> Oxy. 1275

</li>

<li id="cite_note-12"><a href="#cite_ref-12">↑</a> Philip Myerson, Radish Oil: A Phenomenon in Roman Egypt. Bulletin of the American Society of Papyrologists 38, 1/4, 2001, 114. Stable URL: <a rel="nofollow" class="external free" href="https://www.jstor.org/stable/24519770">https://www.jstor.org/stable/24519770</a>

</li>

<li id="cite_note-13"><a href="#cite_ref-13">↑</a> 15.7.30; 19.26.79

</li>

<li id="cite_note-14"><a href="#cite_ref-14">↑</a> S. Lauffer (Hrsg.), Diokletians Preisedikt III.4 (Berlin 1971), zitiert nach Philip Myerson, Radish Oil: A Phenomenon in Roman Egypt. Bulletin of the American Society of Papyrologists 38, 1/4, 2001, 109. Stable URL: <a rel="nofollow" class="external free" href="https://www.jstor.org/stable/24519770">https://www.jstor.org/stable/24519770</a>

</li>

<li id="cite_note-15"><a href="#cite_ref-15">↑</a> Romanus, K., Van Neer, W., Marinova, E. et al. Brassicaceae seed oil identified as illuminant in Nilotic shells from a first millennium AD Coptic church in Bawit, Egypt. Anales Bioanalytical Chemistry 390, 2008, 783–793. <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1007/s00216-007-1704-2">10.1007/s00216-007-1704-2</a>

</li>

<li id="cite_note-16"><a href="#cite_ref-16">↑</a> Kerry O’Donoghue, Alan Clapham, Richard P. Evershed, Terence A. Brown, Remarkable Preservation of Biomolecules in Ancient Radish Seeds. Proceedings Biological Sciences 263/1370, 1996, 541–547. <a rel="nofollow" class="external free" href="https://www.jstor.org/stable/50675">https://www.jstor.org/stable/50675</a>

</li>

<li id="cite_note-17"><a href="#cite_ref-17">↑</a> Vgl. etwa Otto Zekert (Hrsg.): Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus in Austria 1570. Hrsg. vom österreichischen Apothekerverein und der Gesellschaft für Geschichte der Pharmazie. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berlin 1938, S. 153 (Raphanus: Gartenrettig).

</li>

<li id="cite_note-Niller1990-18">↑ <a href="#cite_ref-Niller1990_18-0">a</a> <a href="#cite_ref-Niller1990_18-1">b</a> E. Niller: Der große und der kleine Gemüsegarten. Naturgemässer Anbau von Gemüse, Gewürzkräutern und Pilzen, Weihenstephaner Erfahrungen. Berlin und Hamburg, 1990, ISBN 978-3-489-63224-5.

</li>

<li id="cite_note-Saflax-19">↑ <a href="#cite_ref-Saflax_19-0">a</a> <a href="#cite_ref-Saflax_19-1">b</a> Datenblatt Samen <a rel="nofollow" class="external text" href="https://saflax.de/0-Datenblaetter-DB/18577-DB-DE.pdf">Rettich - Japanischer Daikon, Raphanus sativus</a>. In: Saflax.de

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